Né à Louviers (Eure) le 11 janvier 1902 et mort à Louveciennes le 16 juin 1986, Duruflé est un organiste et compositeur français.

"Ubi caritas" est une hymne dont le Missel romain prévoit l'utilisation facultative lors de la procession des fidèles au début de la liturgie eucharistique de la messe de la Cène du Seigneur (in Cœna Domini) dans la soirée du Jeudi Saint.
Dans les éditions antérieures au concile Vatican II, on le chantait vers la fin du lavement des pieds.
De nos jours, l'origine de l'hymne est attribuée à Paulin d'Aquilée, tandis que le texte a inspiré et inspire toujours de nombreux compositeurs.